超级农业强国 第162节
??至于产品加工，让他如芒刺背的奶粉加工厂，就落在这个牧场上。 ??“自建奶源真的相当厉害！”田温华自问自答道。 ??以田温华的眼光自然可以看出，正是因为嘉谷乳业着眼未来，高起点、高定位、高标准的战略，可以说为行业树立了标杆，为产业发展奠定了新的基础，才使得地方政府都对嘉谷乳业充满信心。 ??但山鹿集团能这么做吗？不能！ ??山鹿后面没有一个撑腰的集团，更没有那么多资本砸入万头牧场的建设，风险太大，赌不起。 ??田温华烦躁地从抽屉里摸出一盒嘉谷纯牛奶，打开喝了起来——没有人知道，作为竞争对手，山鹿集团的董事长最喜欢的，竟然是嘉谷乳业的产品。 ??除了绝佳的口感外，田温华清楚地知道，如果说国内牛奶品质控制得最好的，除了自建奶源的嘉谷乳业，无人能出其右。 ??喝完牛奶，并将包装“毁尸灭迹”后，田温华的心情平静了不少。 ??赌不起，就只能深挖潜能了。 ??她想了想，叫来山鹿集团的生产经理。 ??“你知道我们的产品与嘉谷乳业有多大的差距吗？”田温华毫不讳言问道。 ??生产经理的冷汗差点直接冒了出来：“……不太清楚……” ??田温华丝毫不觉意外，她面无表情地拿出一份报告。 ??“我喜欢用数据说话，这是嘉谷乳业的常温奶评测数据。” ??“最重要的是卫生指标和营养指标。” ??卫生指标包括体细胞和微生物，微生物是菌落数，也就是常说的细菌数；体细胞数反映了牛奶质量及奶牛的健康状况，数量越低，奶牛就越健康。 ??“国标中每毫升牛奶中的菌落总数是100万，比美国、欧盟的40万和岛国20万的标准分别高出25倍和5倍。而嘉谷乳业将内控标准定在2万以下，在实际检测中，不到1万。在各国牛奶体细胞标准的对照中，欧美低于40万，岛国低于30万，国内虽没有特定标准，但嘉谷乳业的牛奶体细胞标准低于25万。” ??“另外一个营养指标包括蛋白质和脂肪。国标的蛋白质标准在28以上，欧美国家和岛国的牛奶中的蛋白质标准在30以上，而嘉谷乳业的牛奶蛋白质标准在42以上。” ??“这些标准，我们山鹿的产品比起来如何？” ??产品经理：“……” ??田温华盯着他，良久，用毫无感情的语调说道：“其他的指标都不提，但我们山鹿的乳制品，至少要在蛋白质含量上不能落后。我不管你用什么方法，总之，将我们的牛奶蛋白质含量提高，明不明白？” ??生产经理一咬牙：“明白……” ??田温华满意地颔首，抬手示意他可以出去了。 ??生产经理战战兢兢地回到办公室。 ??“艹！” ??发泄归发泄，问题总要解决。 ??他想了又想，只能通过从奶源上来解决。 ??于是，在生产经理的授意下，生产部下发了新的鲜奶收购标准。 ??受到收购标准的奶贩子们：“……” ??“山鹿是疯了吗？按照这个标准，没有多少鲜奶符合他们的要求？我们的生意还要不要做了？”奶贩子甲气愤地说道。 ??奶贩子乙眼珠子一转：“也不是没有办法……” ??“嗯？” ??“你知道蛋白质含量是怎么估算的吗？” ??“你是说……” ??奶贩子乙得意道：“接检测蛋白质含量在技术上十分复杂，成本也相当高。所以目前常使用的蛋白质检测方法是‘凯氏定氮法’。它是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，就意味着，食品中氮原子含量越高，这种食品中蛋白质含量就越高。” ??“我们没法提高牛奶的蛋白质，但是我们可以提高牛奶的氮原子含量不是？” ??奶贩子甲彻底明白了他的意思：“你是说，可以添加蛋白精？” ??“聪明……” ??“蛋白精”，学名：三聚氰胺。一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现，加之生产工艺简单、成本很低。 ??齐政无论如何也想不到，嘉谷乳业的存在，会引起怎样的蝴蝶效应，历史走上了同样的道路，只是时间大大提前了。 ??…… ??第267章 作死之路 ??很多严重的后果，可能只是源于一次简单的决定。 ??对于山鹿集团的董事长田温华来说，她做的一切努力，都是为了让集团发展壮大，获得更多的利润。 ??经过五十年的奋斗，从18家饲养户组织起来的小作坊，成长为中国奶业的巨头，山鹿集团堪称见证了中国乳业发展的轨迹。 ??如今，山鹿奶粉的销量连续10年位居全国第一，液态奶产量排名第四，年销售有望在明年突破100亿，真正跻身国内奶企的第一梯队，是冀省的骄傲。 ??但与此同时，山鹿集团的压力无处不在。 ??在过去几年里，伊力和猛牛两个以速度为骄傲的企业带领国内乳业向前冲，包括山鹿在内的众多企业如果不在规模上紧跟，只有被市场淘汰。 ??异军突起的嘉谷乳业则是凭借着出色的品质，不仅在营收上后来居上，还插足了山鹿集团的自留地奶粉行业。 ??前有强敌，后有追兵，山鹿的疯狂就不可避免了。 ??面对咄咄逼人的同行，田温华要求提高产品的质量以提升竞争力，这无可厚非。但下面执行起来后，就完全变味了。 ??生产经理当然可以大手一挥制定新的鲜奶收购标准，但下面的人却不能大手一挥就得到足量的高质量鲜奶。 ??尤其是山鹿的市场策略不同于其他乳企，它没有大肆投入进行广告宣传和市场推广，而是采取价格战的方法迅速抢占农村和贫困地区的中低端消费市场。 ??这使得其必须压低前端的原料收购成本，而被不断压榨利润的只能是奶农和奶贩。 ??平心而论，山鹿所在的地区并不是一个适合大规模发展奶牛养殖的区域，它缺乏草原那样的广阔牧场。 ??最初鼓励当地养牛时，山鹿也曾付出努力，比如提供部分设备帮助各地建立奶站，但由于奶站产权属于个人，山鹿无法将其纳入直接控制。这样一来，奶农与奶站就陷入了一种原始博弈。 ??奶农们将鲜奶卖给奶站，再由奶站提供给山鹿集团。 ??山鹿的风光背后是奶农的艰辛，奶农承担着奶牛生病、死亡等风险，而辛勤的劳动却没有体现在价格上扬带来的利润分享上。 ??如果有一两头牛病了就不挣钱了，要是有牛死了，铁定是赔钱。但是又不敢卖牛或杀牛，因为部分奶牛是贷款买的，奶农所有身价都被“套”在这群牛身上。 ??因为山鹿的收购价是全行业最低的，奶贩子还要剥削一层。给山鹿供奶，也就勉强维持个温饱的状态，奶农们都一肚子怨气。 ??在之前，产业链各方还能在这种博弈中以低利润维持着微妙的平衡。但山鹿调高了收购标准，收购价格却没有相应的提升后，这一局面就被撼动了。 ??按照山鹿的新标准，更多奶农生产的鲜奶达不到要求。别说维持温饱了，这下子简直就是没有活路了。 ??为了维持基本的收支平衡，掺假现象早已是行业内的公开秘密。但奶农最多是兑水、乳清粉等，而拥有一定技术和检测能力的奶站的“创新”空间就大得多。 ??就在山鹿集团要求提高鲜奶的蛋白质含量后，奶贩子得到启示，找到了新的创富元素，也就是最终令整个行业蒙羞的罪魁祸首——三聚氰胺。 ??添加了三聚氰胺后，鲜奶里的含氮量明显提高了。 ??恰好山鹿的鲜奶收购价比伊力、猛牛低，而要想让奶农低价卖“高质量”鲜奶，放宽奶源质量检测要求就是心照不宣的了。 ??“加料”了的鲜奶，就这样堂而皇之地进入了山鹿的乳制品加工厂，被加工生产成奶粉，进而流入消费者手里。 ??田温华很高兴。产品的质量更“高”了，却没有增加多少成本，下面的人还是挺能办事的。 ??山鹿的生产经理也很高兴。因为上面的老大满意了，他虽然也知道其中有猫腻，但这么低的价格，能收购到符合高要求的鲜奶原材料，还要啥自行车？ ??奶贩子和奶农们也很高兴。低质量的鲜奶，“加工”一番后，就能变身成为“高质量”的鲜奶，全部被山鹿收购了，收入自然也增加了。 ??至于添加三聚氰胺有没有问题？奶贩子们根本不会考虑，山鹿集团既然没有查出来，那就说明没问题。再说了，三聚氰胺不是也被添加到饲料里么，也没听说有禽畜吃出什么问题来。 ??世上没有不透风的墙。 ??其他各地的奶贩子或奶农陆陆续续也知道了这种操作。 ??无论是哪家乳企，对收购鲜奶的蛋白质含量都有一定的标准。而添加了所谓的“蛋白精”，就能让不符合标准的鲜奶，符合乳企的收购标准。 ??最关键是成本低，而且不容易查出来。 ??谨慎的或有一定责任心的奶农或奶贩子选择观望，但更多的人在利益面前选择了有样学样！ ??一场悄然的坍塌蔓延了整个行业。 ??…… ??“站在新的历史起点上，山鹿现制定了‘十一五’发展规划，即：坚持‘三化目标’，夯实‘一个基础’，放大‘一个优势’，培育‘五个新的增长点’，提升‘五个能力三个水平’，简称‘311553’工程。确保配方奶粉、力争功能性食品和酸牛奶产销量全国第一；液态奶及乳饮料保持前三位；全面提升企业生产规模、经济效益和综合实力，做大做强山鹿，走出国门，与国际市场接轨……” ??看着电视里，意气风发的山鹿集团董事长田温华面对记者的采访，发出了豪迈的宣言时，嘉谷乳业的总经理杨业撇撇嘴，转头对齐政说道：“瞧瞧，真的是一刻都不容放松啊！人家比我们想得还要长远，已经考虑着走出国门了。” ??同样看着新闻的齐政脸色有些古怪。 ??陷入思考的杨业没有注意到这一点，他严肃地说道：“山鹿集团，可是一个强劲的对手啊。集奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体，是中国食品工业百强、农业产业化国家重点龙头企业，连续四年入选中国企业500强。” ??“据不完全统计，山鹿集团先后荣获全国五一劳动奖状、全国轻工业十佳企业、全国质量管理先进企业、科技创新型星火龙头企业等省以上荣誉称号200余项……” ??“看来我们想要击败这个对手，是要费不少心思了。” ??齐政闻言脸色更加古怪。 ??虽然此时他还不知道山鹿已经在作死的道路上狂奔了，但即使按照原来的轨迹，也过不了多久，山鹿就会陨落，顺便还将整个行业拖入了泥沼。 ??齐政看着杨业严肃的表情，很想对他说，老兄啊，不用担心，很快山鹿就会把自己作死了，现在有多少荣誉，后面就有多少唏嘘。 ??比如颇具讽刺意味的是，山鹿是全国免检产品！ ??这个让山鹿人骄傲的荣誉，终将变成无声的拷问。作为免检产品，著名的民族品牌，国家保护它，百姓信任它，它却让人们付出了生命的代价。 ??哀其不争？ ??不存在的。齐政觉得山鹿死不足惜，但它的陨落是以整个行业作为了献祭。尤其是国产奶粉行业，几乎被摧毁成一片废墟。 ??嘉谷乳业现在要考虑的，不是打败哪个对手，而是要怎么在“毒奶事件”爆发后，肩负着赢回国民信任的使命。 ??而这个使命，还得落在嘉谷农牧自建的万头牧场上…… ??第268章 针对毒奶的前瞻性布局 ??说起自家的牧场，嘉谷乳业的杨业真的是恨不得能够按“ctrl c”复制键再按“ctrl v”粘贴，以便让牧场遍地开花。